Kategoria:

mirakulina

Odkryto sekret "cudownego owocu"

Odkryto sekret
Krzysiek Dzieliński

Synsepal słodki (Synsepalum dulcificum) jest pochodzącym z Afryki Zachodniej krzewem, którego owoce słyną ze swych "magicznych" właściwości. Zawierają one pewne białko nazywane mirakuliną - które potrafi zmienić kwaśny czy ostry smak potrawy w słodki. Teraz naukowcy rozgryźli sekret tej rośliny.